为了打响东海楼的炒菜之法，李宁特意请今科进士徐晦、尉迟汾、侯云长、李翊、许稷等人在东海宴饮。无论是炒肉，还是炒素，或是肉素混搭，都震惊了众人。

        几日后，随着这群新科举子的传播，东海楼可制天下珍馐之名，就在长安城不胫而走。大批食客蜂拥而来，一尝美味。

        在东海楼美名传播之际，李宁远在城南的一个庄园里研究酿酒。铁锅现在没条件制造，李宁就把目标放在了提纯酒精之上。

        李宁虽然不是理科生，改进冶铁对他来说还很难，但造出白酒他还是有信心的。这座庄园是皇帝赏李宁发明活字印刷术的三个庄园中最大的一个，其他两个与太子妃换了东海楼的一成份子。

        这座庄园就在长安城东南浐河之畔，方圆三里，有水有湖，半产粮食，半产瓜果。李宁还在其中见了一些房舍庭院，半年多下来，倒收拾得颇为精致。

        李宁收集了四周大批浊酒囤在此处，他要这在制造高度清酒。

        唐朝时期的酒有浊酒和清酒之分。浊酒的酒精度数不高，比现在的啤酒还略低。清酒的酒精度数也只有十度左右。

        李宁知道酒精沸点为78度，比水低，初中化学他还是学过的，他就制造了一批蒸馏设备。

        蒸馏设备无非是带支管的蒸馏烧瓶、冷凝管，牛角管，锥形瓶这些。锥形瓶是接浓缩酒精的没有要求。牛角管也好做，仿照茶壶嘴就行。

        冷凝管倒是有点麻烦，要一直保持外表有冷水。李宁只好在个木桶上下掏两个洞，再用个瓷管连接，堵实封口。带支管的蒸馏烧瓶也不难做，仿照茶壶样式将壶嘴下倾就可。

        但整套设备都是陶瓷，不是后世的玻璃，看不清里面如何。烧制温度也不太好控制，稍有不慎就会达到沸点。

        李宁为此极为苦恼，他极为后悔后世学了文科，没学理科。学好数理化，穿越到哪都不怕，果然是至理名言。

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