要求新鲜，干燥，无霉味无明显杂质，新麦子具有一定疏松度和吸水能力，还含有少含多缩戊糖和果胶质等成分，以及某种不明合成成份。

        当然要想酒味更醇香蜀黍高粱也是或不可缺的，。

        既然准备做了，古兰就准备一次性做三种。

        一种是小麦酒曲，一种是蜀黍小麦混合，还有一种就是纯蜀黍，最终能做成什么样，比较后也就清楚了。

        小麦家里现成的不用买，但是高粱家中就没多少同样交给了金管家，而后拉回了上千斤，足够她实验所用。

        酒曲的做法不难，其实就是粮食经过发酵霉变到一定程度，当然这也和区域制作工艺有关系。

        如今设备简陋，古兰可没法有这么多的要求。

        接下来的时间刚刚清闲几日的金管家他们又开始忙起来，在主子的指挥下开始做酒曲。

        想要制作出好的酒曲需要时间，是急不来的一件事儿，于是乎古兰专门开辟出几间空房留作制曲。

        其过程有些复杂，古兰除了自己上以外，还选了两人专门记录曲块的变化。

        制曲的当日，蒸馏锅就被古兰亲自取了回来，并留下了一两银子当作报酬。本来是想多留点儿，奈何里李山老两口愣是不收，这一两银子还是硬塞的呢。

        次日又专门跑一趟城里，铜质蒸馏锅拿货的日子到了。

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