牛大人和朱大人对视了一眼，都从对方眼里看到了郑重。

        “小顾夫人要亲自掌勺，那自然是随你的。”毛大人轻声道，接着又笑了起来，“小顾夫人亲自出手，那这第七道菜品老头子我就更加期待了！”

        姜初月自信一笑。

        她肯定不会让牛大人他们的期待落空的。

        这金钱鱼胶泡发的正好，姜初月亲自将泡发好的金钱鱼胶捞出一大块，拿着大盘子装了。

        朱大人见她只拿了一块就道：“这一块够吗？多拿点儿呀，这还多着呢！”

        姜初月见他语气奇怪，果真是不待见这金钱鱼胶，有点好笑又有点替这被嫌弃的金钱鱼胶心酸。

        “朱大人，这些就够了。越是珍贵的食材，越不用太多就能熬煮出属于它的独一无二的绝妙滋味。”姜初月笑道，倒是说了一句让毛大人和朱大人都觉得极有哲理的话来。

        两位老大人不禁在心中佩服万分，他们仔细一想，发现果然如此啊。

        姜初月拿着泡发好的金钱鱼胶不假他人之手，亲自拿到洗菜的大水桶边，舀清水仔细的将这珍贵的金钱鱼胶洗净。

        接着锅灶边，用最小的一口铁锅，放了冷水烧开。再往滚开水的热锅里滴几滴上好的惠泉酒，再放入十几根姜丝，然后将金钱鱼胶放入锅中煮上一两分钟。

        开水正好沸腾起来时，就将金钱鱼胶捞起。

        然后将煮好后的金钱鱼胶切成一指长的麻将宽的方段。

        金钱鱼胶也就是花胶准备好后，姜初月又亲自去查看准备好的子鸡。

        毛大人已经将子鸡洗干净，去掉了鸡腹中的鸡油。

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