带着一丝丝的骄傲色彩。

        “说道到北京烤鸭，那可是脍炙人口，盛名鼎鼎。吃烤鸭，京城大家都觉得，最著名的一家，便是前门外的全聚德烤鸭店了，在那儿，每天应市的烤鸭约有百把只，人们吃烤鸭都要在前一二天预定，才能入座。”

        “对，像是你们这些外来的游客的话，大多数都会形成了一种固定的思维，那就是烤鸭的话，一定要吃全聚德的，这种心思，但是其实不然，我们本地的一些人的话，都会去一些比较实惠划算的小店，其实那里的烤鸭吃的也是非常不错的而且相对于价格又便宜，性价比也高”

        “全聚德烤鸭味道的话，大多只是一些，对于你们这些外地游客来说味道还是不错的，但是对于我们这些吃习惯了烤鸭的老京城人来说，还是不够看的。”

        两个人说着的时候，突然间外面的服务员来了两服务员搬了一只巨大的盘子，上面放着一只烤鸭。

        京城烤鸭味儿好，看相也好。橘黄色的鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉，令人垂涎三尺。裹上葱白、沾上甜酱吃更是满口留香，异常鲜美。

        “瓦儿你想不想知道做法呢？我跟你说一下做法吧，你万万想不到，这一道最朴实归真的菜，相反它的工艺才是最复杂的。”

        “烤鸭的做法非常复杂：先要把处理后的鸭子在入炉之前，灌进开水，这样烤鸭子时，鸭子才会熟得快，也会使鸭肉外脆内嫩。接下来就是烤了。鸭子进炉后，先烤鸭子被刀切了的右背侧，使热气从刀口处进入鸭膛，把鸭肚子里的水煮沸。烤了6至7分钟后，当鸭子右背侧的鸭皮烤成橘黄色时，就翻过来，用火烤鸭子的左背侧3至4分钟，然后烤鸭背4至5分钟，接着就照上面的步骤循环地烤，直到鸭肉全部上色成熟为止。这样烤出来的鸭子，鸭皮鲜黄松脆，肉质鲜嫩。这样，烤鸭就做好了。”

        瓦儿却听着傅小宝的话，整个人目瞪口呆，他双眼好像是想说，这一些生菜一般的亮晶晶地看着傅小宝，他觉得自己现在越来越崇拜傅小宝了，傅小宝竟然什么都懂什么都知道，两个人明明是有一样的空间街的情况下，为什么傅小宝却知道的比知道的要多了。

        每当当是这个时候，叶瓦儿就不禁的想，难道别人的脑子里面装的都是脑子，自己的脑子里面装的是水吗？

        烤鸭上桌后，有专业的切割员把鸭肉切成薄薄的肉片，包在鸭肉外面的薄饼也劲道。

        “等下，吃完了鸭子后剩下的鸭架子可以加上嫩豆腐或黄牙白做成汤，鸭油能用来熬蛋，做成布丁似的菜，吃起来也妙不可言。”

        傅小宝看着叶瓦儿唇唇欲动的样子。

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