周云去了那家酒楼。

        酒楼叫福清酒楼。不用说，老板肯定是福清人。

        周云进入酒楼后，在一楼停了下来。按照正常的情况，电台不会放在二三楼，那样没地方藏。只有一楼才是最适合的地方。一楼的下面可以有地下室。

        所以，周云选择了一楼的大厅坐下。

        不一会儿，一个伙计走了过来，用湾湾话问道“客人想吃什么？”

        周云看向了四周，挑起菜来。

        这家酒楼没有菜单。他们在酒楼的四周，用一个个方框，贴在了墙上。方框内，就是菜名。

        周云看过后，便说“清炖南岭牛仔肉。”

        伙计听后回答“没有！猪肉都买不到，别说牛肉。而且你还点的是牛仔肉。”

        周云一想，也对，这里不是上海，哪有这多的物资。

        又看了一个牌牌“那就来一份石竹湖砂锅鱼头。”

        这菜有讲究的。鱼必须是当天早晨四五点钟从石竹湖里捕捞的野生红鲢鱼，重量需在三至四斤之间，还要求头大身小，否则一律不能上桌；其二在于所用的汤必须是石竹山上流下的天然泉水，香甜可口，加上秘制的汤料包，自然无懈可击。利用砂锅做鱼头既不失鱼的鲜味，又可以保持鱼脑里丰富的营养，一举两得。石竹山家家都有几个砂锅，凡有客人、过年过节都会上这道正宗的石竹湖砂锅鱼头。

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