173.以煮代脍 (4 / 6)
她开口道:“陛下围猎此处,这只白虎正是陛下所求猎物,你兄弟三人杀了白虎,可随我去见陛下请功。”
“陛、陛下?”长须大胡子目光之中多了几分热切:“我等乃朝歌之民,理应为陛下效劳”
……
夜色将至,绵上灯火辉煌的高台之下,入山林会猎的将士们陆续归来,向纣王献上自己所获的猎物。
而这些山珍野味将用于晚宴宾客。
现在已经有些饿了,有某地诸侯提出先将猎物脍制,分给大家果腹,再做其他。
脍就是将新鲜的肉切成薄片生吃,食不厌精,脍不厌细,选材用最丰腴鲜嫩的部分,再以铜刀细细切之,力求做到纤如发芒,散如绝谷,积如委红。
因此,脍在这时,是诸侯贵族极为推崇的饮食方式,也是宴饮宾客的不二之选。
子受想了想:“朕不喜欢鱼脍、肉脍,从今日此禁止以脍来处理食物。”
诸侯:“”
还有这样的?
朝中大臣也觉得不妥,待客用餐以脍、羹、炙为主,纣王发明出的炮烙与炒菜虽然味道上佳,但总感觉有些拉低贵族逼格,直接将脍给废除了,必然引来不满。
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