赵牧进入後厨，先是检查了一下里面的各种调料。

        虽说这些调料跟他後世不能比，但好歹也算是齐全。

        最起码，葱姜蒜都是具备的。

        他也不清楚大蕲王朝的厨艺相当於前世哪个时代，但既然已经出现了炒菜，约莫也是他那个世界宋朝以後的水平了。

        仔细嗅了嗅，他闻到一股发酸的味道。

        踅摸一圈，他终於找到酸味的来源。

        一口大缸之中，竟然放着七八颗已经酸了的白菜！

        白菜古称菘，由菘菜与芫青杂交而成。

        早在东汉之前，古人便已经学会将白菜腌成酸菜。

        不过在大蕲王朝，酸菜依然是个稀罕物，知道酸菜的人并不算多。

        天香楼的後厨之所以会有酸菜，纯粹是因为天香楼的厨子个人爱好。

        赵牧琢磨片刻，马上想好了第一道菜要做什麽。

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